昭和人として

　外食と言えばフランチャイズ。

どこに行ってもマニュアル化され

均一化した味が多い昨今の日本。

　決してまずくはないが

何か寂しいものを感じる。

　私の住む町にあるレストランASAHI

この老舗のカレーライスに心が踊った。

「一週間煮込むので
　週に一度のご提供となります。」

　確かに昭和までは

この様な専門家としての料理人が

下町の食堂にもいたんだ。