飯焚き男として

　米は直火炊きする我が家は

ずっと圧力鍋を使っていたが

前から気になっていた

友人の店の土鍋を購入した。

　ポイントはどっしりした木の蓋

私がかつて山小屋でかまどを使い

飯を焚いていた羽釜と同じものだ。

　あの頃を思い出し

最初は強火で吹いたら火を弱め

コトコト約10分放っておく

ちなみに飯の焚き具合は

湯気と蓋の温まり方で分かる。

　　　　　　　　　　　

その時が来たら火を止め

15分ほど土と木が保つ余熱に委ねる。

　上等！！